Kebiasaan memakan sayur sudah ada dari jaman dulu, bahkan sebelum muncul ahli medis yang menyampaikan dengan jelas mengenai manfaat sayur eceng gondok bagi kebugaran tubuh. Berdasarkan beberapa referensi, manusia jaman dahulu ternyata lebih banyak mengonsumsi tanaman ketimbang daging, karena memang itulah santapan yang berlimpah tersedia di sekitar daerah mereka. Sejalan dengan berkembangnya peradaban, budaya bertani pun akhirnya dikembangkan.
Kita tahu sayur-sayuran memang kaya akan vitamin, mineral dan serat, yang semuanya diperlukan untuk pola hidup sehat. Studi para ahli juga menyatakan, bahwa semakin banyak mengonsumsi sayur mayur, maka semakin besar potensi tubuh kita untuk melawan penyakit.
Mengonsumsi sayur-sayuran adalah sebuah keharusan bagi yang sadar akan pentingnya kesehatan, sebab tidak semua sumber gizi yang dibutuhkan oleh tubuh kita terdapat pada produk hewani. Namun manusia juga masih perlu untuk memakan produk hewani dengan alasan yang sama. Tubuh Anda juga membutuhkan banyak protein dan asam lemak, dan hal ini bisa ditemukan dari sumber hewani. Bagaimanapun, tubuh kita memerlukan keseimbangan supaya bisa melaksanakan fungsinya dengan lancar tanpa masalah.
Pentingkah manfaat sayur eceng gondok bagi kesehatan tubuh kita?
Banyak untungnya jika Anda memenuhi pola diet sehat Anda dengan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran. Berikut alasan mengapa mengonsumsi sayur itu sangat penting:
1. Bergizi Tinggi Tapi Rendah Lemak
Sayur mayur dan buah-buahan sama, mereka rendah lemak tapi memiliki jumlah vitamin dan mineral yang tinggi. Semua jenis sayuran, seperti sayur mayur yang berdaun hijau dan orange merupakan sumber sayur yang kaya kalium, kalsium, magnesium, zat besi, beta– karoten, vitamin B– kompleks, vitamin A, vitamin C, dan vitamin K.
2. Sayur Mayur Sebagai Sumber Terbesar Zat Antioksidan
Sama halnya buah-buahan, sayur juga merupakan sumber antioksidan. Zat antioksidan merupakan zat yang memiliki peran penting , terutama membantu melindungi tubuh manusia dari melindungi tubuh Anda dari penyakit, menyingkirkan oksidan dan mengurangi resiko kanker.
Zat oksidan, atau juga sering disebut dengan radikal bebas, adalah molekul yang beracun dan merusak bio molekul dalam sel. Karena sifatnya merusak (mengoksidasi) bio molekul sehat dalam sel, maka oksidan yang tak tertangani ini bisa mengakibatkan penyakit berat seperti kanker dan jantung.
Zat oksidan atau radikal bebas akan terus menjadi banyak, karena faktor lingkungan yang tinggi polutan. Dengan demikian, maka tubuh manusia memerlukan zat yang bersifat antioksidan, yaitu sebagai lawan untuk mencegah zat perusak yang bernama oksidan.
Jadi pentingnya sayur mayur dan buah ini karena mereka adalah menu makanan yang banyak mengandung zat antioksidan , sehingga akan membuat kita terhindar dari penyakit.
3. Sumber Serat yang Tinggi
Sayur-sayuran memiliki banyak kandungan serat yang larut dan serat tidak larut. Serat ini berguna untuk menyerap kelebihan air didalam usus besar, mempertahankan kelembaban dalam feses, dan membantu pengeluaran feses dari tubuh.
4. Menghindari Obesitas
Mayoritas jenis sayuran yang ada adalah sangat rendah lemak dan kalori. Beberapa contoh sayuran yang mengandung kalori rendah kurang dari 20 per 100 g, diantaranya seperti kubis, pare, blonceng, sawi, terong, bayam, labu, dll.
Penelitian menunjukkan bahwa makan-makanan yang rendah kalori tapi kaya nutrisi bisa membantu tubuh selalu sehat dan terhindar dari penyakit. Semakin banyak makan sayur mayur akan membuat badan Anda tetap fit, sekaligus menghindari dari obesitas.
5. Membuat Sehat, Cantik dan Terlihat Lebih Muda
Diet tinggi sayur mayur tidak hanya akan membuat Anda lebih baik, juga bisa membuat Anda lebih fit. Suplemen dari senyawa kimia tidak akan mengungguli kekuatan vitamin dari bahan alami.
Bila Anda memakan sayuran berwarna– merah, oranye, kuning, dan hijau tua– maka Anda akan mendapatkan berbagai macam vitamin penting bagi tubuh, seperti A, B, C dan K, serta mineral.
Itulah tadi beberapa manfaat sayur eceng gondok bagi kesehatan tubuh, mudah-mudahan bisa bermanfaat.
