Cara 1 dari 3: Menyiapkan Daging
1. Ambil dan pilih potongan daging yang lembut dan halus. Semakin halus dan lembut daging yang Anda olah maka semakin halus dan lembut dan semakin lezat rasa bubur Anda. Apapun daging yang akan Anda gunakan, daging sapi, ayam, atau domba, Anda perlu memilih bagian daging yang empuk yang tidak akan alot ketika dimasak.
Pada dasarnya cincangan daging sapi dengan harga yang termurah yaitu potongan daging yang paling alot, jadi pandai-pandai memilih bagian daging seperti sirloin atas.
Untuk bebek, Anda dapat membeli daging tanpa tulang maupun daging yang ada tulangnya. Jikalau Anda membeli daging yang bertulang, Anda wajib berhati-hati untuk memastikan| tidak ada tulang kecil yang bisa saja tercampur saat digiling.
2. Masak daging dengan lebih lama. Kaidah memasak lebih lama akan membantu daging menjaga kenikmatan dan kelembapannya, sehingga lebih lancar untuk digiling. Apapun model daging yang Anda pakai, pertimbangkan untuk memasaknya dengan lebih lama agar daging matang dengan kualitas yang terbaik. Di bawah ini adalah ada kurang lebih 3 metode yang dapat dilakukan:
· Kaidah braising yakni memasak perlahan-lahan menggunakan sedikit air dan kaldu
· Memakai alat masak lambat
· Merebus
3. Pastikan daging dijerang dengan temperatur yang sesuai. Daging harus dimasak terlebih dahulu sebelum dilembutkan. Periksa temperatur daging setelah selesai dimasak untuk memastikan daging itu telah memperoleh suhu internal yang tepat. Berikut adalah suhu yang tepat untuk model daging:
· Ayam: 74°C
· Kuda: 71°C
· Sapi: 63°C
· Domba: 63°C
4. Dinginkan daging secara utuh. Setelah dimasak, dinginkan daging di dalam lemari es setidaknya dua jam. Daging wajib benar-benar dalam keadaan dingin sewaktu akan dimasak. Daging yang dingin jika dimasak akan menghasilkan potongan-potongan yang jauh lebih halus apabila dibandingkan dengan daging yang masih hangat.
5. Potong-potong daging kira-kira selebar 2,5 cm. Ambil daging dari pendingin dan potong daging menjadi potongan-potongan yang akan muat dengan lancardi dalam alat pemroses makanan.
Kaidah 2 dari 3: Menghaluskan Daging
1. Masukkan segelas daging ke dalam alat penggiling makanan. Apabila Anda tidak memiliki alat penggiling makanan, dalam perkara ini Anda bisa untuk menggunakan blender, kendati komposisi yang dihasilkan kelihatannya tidak benar-benar lembut seperti yang dibuat di dalam peralatan pengaduk makanan.
2. Haluskan daging hingga daging tersebut jadi tepung. “Tepung” mungkin tampak seperti kata yang janggal untuk menjelaskan daging, tapi itulah tekstur yang akan diperoleh pada saat daging diproses dalam bentuk dingin. Terus haluskan daging sampai potongan-potongan daging berbentuk sangat halus, hampir seperti pasir.
3. Tambahkan cairan dan kemudian haluskan. Supaya daging menjadi pure yang halus, Anda wajib menambahkan sedikit cairan untuk membuatnya halus. Anda akan membutuhkan 1/4 gelas cairan per 1 cangkir daging, terhindar dari bagian daging apa yang Anda haluskan. Tentukan dari antara cairan-cairan berikut:
· Cairan sisa memasak daging
· Kaldu daging yang tidak ada garam
· Air
4. Letakkan pure daging di dalam pendingin. Ketika pure telah mencapai struktur yang Anda perlukan, sendokkan pure ke dalam bak penyimpanan makanan yang memiliki tutup rapat. Simpan pure di dalam lemari pendingin hingga digunakan. Pure akan tetap dalam kondisi aman untuk dikonsumsi selama tiga sampai empat hari.
Anda bisa membekukan pure daging untuk digunakan untuk proses seterusnya jika diinginkan. Pastikan untuk menempatkannya di dalam tempat yang terhindar dari gangguan untuk ditaruh di dalam lemari pembeku.
Sebelum diproses, biarkan pure meleleh dalam temperatur ruang atau panaskan dengan halus dalam pemanggang gelombang mikro.
Cara 3 dari 3: Mencoba Variasi
1. Adukkan ke dalam sayuran yang dihaluskan untuk bayi. Anda bisa membuat makanan pure lengkap untuk bayi dengan mengaduk beberapa sayuran yang dihaluskan dengan pure daging. Pure daging ini menambah cita rasa serta isinya. Lakukan kombinasi berikut:
· Pure daging ayam ditambah dengan pure kol
· Pure daging kuda ditambahdengan pure kacang merah
· Pure daging ikan mas dicampur dengan pure pir
2. Jadikan pure daging sebagai bumbu jika disajikan untuk orang dewasa. Sementara bayi tidak perlu membutuhkan garam dan ramuan tambahan lainnya, orang dewasa mungkin akan merasa pure daging tersebut lebih menggugah selera apabila Anda memasukkan sedikit garam dan bumbu-bumbu. Untuk segelas pure daging apapun, adukkan 1/4 stg serta 1/2 sendok the bumbu-bumbu pilihan Anda.
3. Buatlah pure yang sedikit kasar. Sejalan dengan bertambahnya umur bayi Anda sehingga dia bisa menelan potongan-potongan daging yang lebih besar, Anda bisa membuat pure yang lebih kasar. Terutama memproduksi pure daging hingga benar-benar lembut, berhentilah ketika masih menempel potongan-potongan kecil daging di dalam pure. Untuk alternative, adukkan potongan-potongan sayuran yang sudah dimasak ke dalam pure daging yang lembek.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][products columns=”3″ orderby=”title” order=”ASC” ids=”22975, 22977, 22978″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_cta h2=”Masih Bingung Memilih Produk Mesin Meat Slicer?” add_button=”bottom” btn_title=”Konsultasi Disini” btn_color=”green” btn_size=”lg” btn_align=”center” btn_i_icon_fontawesome=”fa fa-whatsapp” btn_button_block=”true” btn_add_icon=”true” btn_link=”url:https%3A%2F%2Fkunjungi.website%2Fchat-disini|||”]
Kamu bisa konsultasi dengan expert konsultan Ramesia.com untuk mendapatkan Rekomendasi Mengenai Mesin Meat Slicer terbaik untuk Bisnis Anda.[/vc_cta][/vc_column][/vc_row]
