Apakah Anda memikirkan sebuah mangkuk yang dipenuhi daging dengan bumbu lezat di bagian atasnya, atau memikirkan perihal suatu sajian khas kota Sumatera Barat, atau Anda malah memikirkan hidangan daging yang alot dan cukup menyulitkan untuk disantap?
Di zaman ini terdapat banyak pengusaha makanan siap saji yang menawarkan berbagai inovasi panganan olahan dari daging.
Umumnya para pengusaha menggunakan berbagai macam varian daging, seperti: daging kambing, daging ayam, ataupun daging sapi.
Membuat hidangan berjenis seringkali tergolong susah-susah gampang.
Walaupun demikian, Anda tidak bisa sembarangan perihal mengolah daging.
Ada banyak hal yang wajib diperhatikan, mulai dari pemilihan bagian daging, cara pemotongan daging, cara pemberian bumbu daging, sampai dengan teknik menyajikan daging.
Semua faktor di atas amatlah diperlukan ketika mau membuat daging.
Terlebih mengenai hal pemotongan daging, karena hal ini akan banyak berpengaruh pada rasa empuk dan kelezatan daging saat sudah disajikan nanti.
Memotong daging supaya empuk membutuhkan teknik spesial. Berbeda varian daging akan beda pula cara memotongnya.
Nah, pada tulisan kali ini kami akan menjabarkan kepada Anda, tentang cara memotong daging kambing supaya empuk dan mudah dimasak.
Artikel ini kami sajikan secara spesial untuk Anda dengan metode mengutip trik dan tips dari para koki ternama yang sudah mempunyai jam terbang yang tinggi dibidangnya.
Kami memilih metode ini untuk menjabarkan materi pada prakteknya mengenai cara memotong daging kambing kepada Anda, karena mengiris daging cukup lah menggunakan beberapa metode.
Nah, di bawah ini adalah penjabaran tentang metode memotong daging kambing agar tidak alot dan tidak sulit saat dimasak.
Tips Memotong Daging Menurut Ivan Anggri
Ivan Anggri, adalah pemilik tempat makan populer di Jakarta.
Ivan Anggri menjelaskan, “Yang terpenting mengenai cara mengiris daging ialah mengiris daging kambing dengan potongan yang berlawanan arah dengan alur uratnya.
Umumnya dengan langsung kita akan mampu melihat serat panjang tanda jalur urat. Kemudian kita sayat menggunakan cara potong melawan jalur urat, namun ingat jangan sampai disayat melintang.”
Ivan menjabarkan, “daging kualitas impor sekalipun jikalau teknik memotongnya salah, tentu hidangannya akan keras ketika dikunyah”.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][products columns=”3″ orderby=”title” order=”ASC” ids=”23024, 25420, 25418″][vc_column_text]
Tips Memotong Daging Menurut Vincen Bima
Di lain sisi Vincen Bima seorang koki tingkat Diamond di hotel Barinda, memberikan perihal tips memotong daging kambing.
Ia menjabarkan, “Yang pertama adalah memisahkan daging dari serat yang menempel pada daging. Setelah itu baru kita bisa mengiris daging tersebut.”
Bima Vincentius “Kemudian, Selaput keras yang ada pada daging mesti dihilangkan. Lalu sayat vertikal secara berlawanan terhadap serat dagingnya.”
Vincen menambahkan, “Menyayat searah serat menjadikan daging yang telah dimasak menjadi keras.
Berbeda saat dipotong berlawanan dengan arah serat. saat dimakan daging akan terasa lembut karena serat daging akan mudah diurai.”
Sebagai tambahan Bima menjelaskan, “Kebanyakan item daging tersusun oleh lebih dari satu otot daging. Misalnya terbentuk atas lima otot daging.
Maka setiap otot mesti dipisahkan dulu searah selaput pembatas setiap otot. Selanjutnya daging disayat menyamping searah jalur serat daging.” ungkap Bima.
Nah, demikianlah tips dan cara memotong daging kambing agar lembut dan tidak sulit saat dimasak.
Namun demikian, metode dalam pemotongan daging hanyalah salah satu bagian dalam menyajikan daging yang lembut dan lezat dimakan.
Terdapat beberapa faktor krusial lain, seperti: meletakan daging ke dalam cairan cuka, teknik memasak daging, bumbu-bumbu yang digunakan, dan masih banyak faktor semisalnya dalam memasak daging yang empuk dan enak disantap.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_cta h2=”Masih Bingung Memilih Produk Mesin Pemotong Daging?” add_button=”bottom” btn_title=”Konsultasi Disini” btn_color=”green” btn_size=”lg” btn_align=”center” btn_i_icon_fontawesome=”fa fa-whatsapp” btn_button_block=”true” btn_add_icon=”true” btn_link=”url:https%3A%2F%2Fkunjungi.website%2Fchat-disini|||”]
Kamu bisa konsultasi dengan expert konsultan Ramesia.com untuk mendapatkan Rekomendasi Mengenai Mesin Pemotong Daging terbaik untuk Bisnis Anda.[/vc_cta][/vc_column][/vc_row]
