Crepes ini merupakan kudapan yang asalnya dari benua Eropa namun sudah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Jika dilihat dari segi bahasa, kata crepes bermakna meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat selintas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk karena ketika disajikan, adonan kue crepes ini telah dilipat-lipat terlebih dahulu.
Macam-macam Kue Crepes
Dari awal kemunculannya sampai sekarang, kue crepes bisa dibagi menjadi dua macam. Jenis yang pertama ialah crepes manis (crepe sucree). Sesuai dengan namanya, kue ini menggunakan pelengkap bahan-bahan yang memiliki rasa manis.
Adapun bahan tambahan yang sering digunakan sebagai tambahan pada crepes manis adalah es krim, sirup, gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Lantaran rasanya manis, crepes jenis ini banyak digemari oleh anak-anak.
Sedangkan untuk macam kue crepes kedua ialah crepes asin/gurih atau biasa disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue satu ini mempunyai rasa yang lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya bersumber dari bahan-bahan seperti telur, keju, jamur, bayam dan masih banyak lagi.
Crepes manis biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai hidangan pertama kalinya. Crepes manis sendiri seringnya dibuat dengan bahan utama tepung gandum, sedangkan crepes asin menggunakan tepung buckwheat.
Sebagai salah satu penganan yang amat populer dan digemari oleh orang dewasa maupun anak-anak, wajar jika kita bisa menemukan pedagang crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tidak perlu membeli kue ini kalau hanya untuk bisa menikmati renyahnya crepes.
Anda dapat membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti resep crepes yang akan disajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat gampang didapat dan peralatan yang digunakan juga tentunya sudah tersedia di rumah Anda.
Bahan-bahan Untuk Membuat Kue Crepes
100 gram tepung terigu protein sedang
150 mili liter susu cair. Anda dapat mempergunakan susu sapi cair atau dapat pula menggunakan susu bubuk yang sudah Anda cairkan, sesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
1 butir telur ayam.
Margarin secukupnya (kira-kira satu sendok makan saja). Margarin yang ada dilelehkan terlebih dahulu lalu disisihkan.
setengah sendok teh baking powder.
Bahan Isi Kue Crepes
Bahan yang digunakan untuk resep crepes bisa disesuaikan dengan selera Anda misalnya saja buah pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, selai coklat, keju, choco chip, meses, susu atau bahan-bahan lain yang dapat digunakan untuk toping secara terpisah atau dicampurkan agar mendapatkan rasa yang lebih lezat.
Cara Membuat Kue Crepes
Kocok susu dan telur yang ada dengan memakai whisker sampai tercampur rata dan terlihat berbusa. Usahakan untuk mengocok hingga adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan crepes tetap lentur.
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda menuangkan tepung terigu sembari diayak agar tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pengadonan menjadi lebih mudah. Aduk terus hingga merata.
Tuangkan baking powder ke dalam adonan tadi kemudian aduk lagi sampai rata.
Tuangkan margarin yang telah dicairkan sebelumnya, aduk lagi hingga merata.
Siapkan wajan yang akan digunakan sebagai alat membuat crepes. Anda dapat menggunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan teflon yang telah ada. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
Setelah wajannya panas, angkat terlebuh dahulu dari kompor, lalu masukkan 1 sendok sayur adonan crepes, putar wajan sampai adonannya merata dan tipis.
Kemudian taruh kembali wajan di atas kompor. perlu diperhatikan untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan crepes matang sempurna.
Sementara adonan masih dipanaskan, taruh bahan isian di atasnya misalnya irisan pisang kemudian diberi keju parut dan meses.
Setelah itu lipat kue crepes menjadi dua bagian, kemudian lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
Kue crepes siap untuk disajikan.
Demikian resep crepes sederhana yang bisa Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_cta h2=”Masih Bingung Memilih Produk Mesin Paket Usaha?” add_button=”bottom” btn_title=”Konsultasi Disini” btn_color=”green” btn_size=”lg” btn_align=”center” btn_i_icon_fontawesome=”fa fa-whatsapp” btn_button_block=”true” btn_add_icon=”true” btn_link=”url:https%3A%2F%2Fkunjungi.website%2Fchat-disini|||”]
Kamu bisa konsultasi dengan expert konsultan Ramesia.com untuk mendapatkan Rekomendasi Mengenai Mesin Paket Usaha terbaik untuk Bisnis Anda.[/vc_cta][/vc_column][/vc_row]
