Es buah adalah minuman yang berasal dari potongan buah-buahan misalnya kolang-kaling, agar-agar, rumput laut yang dicampur dengan susu kental manis, air gula, sirup, dan es serut. Minuman ini pas untuk dikonsumsi pada siang hari pada saat cuaca sedang panas.
a. Produk
Buah-buahan yang sering dipakai untuk membuat es buah ialah mangga, stroberi, alpukat, blewah, nangka, melon dan buah kelapa muda. Bahan tambahannya bisa menggunakan agar-agar, rumput laut, dan kolang-kaling. Gunakan jenis buah serta bahan pelengkap yang terbaik dan masih segar.
Berbagai bahan es buah banyak tersedia di pasar-pasar tradisional ataupun di supermarket. Bahan buah juga bisa diperoleh langsung dari pemasok buah. Selain karena harganya lebih terjangkau serta kualitas lebih terjaga.
b. Tempat
Dalam menentukan lokasi kalau bisa cari tempat yang ramai, misalnya di tepi jalan raya, dekat dengan daerah perumahan, kantor-kantor, sekolah atau kampus. Pastikan lokasi untuk berjualan berada di tempat yang gampang terlihat dan sering dilewati orang-orang.
Usaha es buah dapat dilakukan sendiri. Namun, apabila jumlah pembeli meningkat, Anda bisa mempekerjakan 1-2 karyawan.
Cara yang Menentukan Keberhasilan Usaha Jualan Es Buah
1. Membuat Data Keuangan
Catatan keuangan bisa berfungsi untuk mengetahui jumlah modal yang digunakan, biaya operasional sehari-hari yang digunakan, dan laba yang didapat. Selain itu juga, catatan keuangan juga dapat dipakai Untuk mengajukan peminjaman modal, catatan keuangan juga bisa menentukan disetujui atau ditolaknya permohonan tersebut. Data tersebut dapat menjadi jaminan.
2. Menentukan Harga Jual
Pastikan bahwa harga jual kompetitif dengan pedagang es buah yang ada di sekitar. Hampir seluruh bisnis ini mempunyai banyak kompetitor. Oleh sebab itu harga menjadi salah satu aspek terpenting untuk dapat mengalahkan pesaing.
3. Pengelolaan Pekerja Dengan Benar
Sesuaikan jumlah pekerja dengan keperluan usaha yang Anda lakukan, karena jika terlalu banyak pekerja mengakibatkan tidak efisien. Menambah jumlah pekerja ketika bisnis Anda sudah besar.
Upah pekerja alangkah baiknya disebandingkan dengan perkembangan bisnis. Kenaikan upah dan pemberian bonus disesuaikan dengan peningkatan omzet.
4. Sisihkan Keuntungan Untuk Pengembangan Bisnis
Keuntungan yang diperoleh harus disisihkan, yaitu untuk menyiapkan pengganti peralatan usaha yang rusak atau yang sudah berkurang fungsinya dan untuk pengembangan bisnis.
5. Membuat Rasa yang Unik
Biasanya tempat usaha dikenal karena memiliki menu atau rasanya yang beda dari pada yang lain.
6. Berikan Service yang Professional
Meski hanya usaha kecil, layanan harus tetap maksimal. Mendahulukan pelanggan yang datang lebih dulu, dan selalu ramah kepada pelanggan merupakan salah satu contoh layanan yang profesional serta menyenangkan konsumen.
7. Membuka Cabang Usaha
Membuka cabang memiliki beberapa kelebihan. Diantaranya produk yang dijual dan brand usaha jadi lebih dikenal banyak orang. Membuka cabang tidak mesti memakai modal sendiri. Bisa memakai sistem bagi hasil memakai modal tambahan dari orang lain atau menggunakan sistem waralaba merupakan cara untuk mempercepat pertumbuhan bisnis.
8. Menjaga Kebersihan dan Kerapihan
Menjaga kebersihan merupakan bagian yang cukup penting bagi bisnis Anda. Kebersihan yaitu mencangkup kebersihan tempat, perlengkapan, dan minuman.
9. Kerja Keras, Cerdas, dan Kreatif
Tidak ada cara lain untuk dapat mewujudkan impian untuk bisa mempunyai usaha yang besar, selain memulainya untuk bekerja keras serta kerja cerdas supaya bisa membuatnya lebih berkembang.
Kreativitas harus terus digali untuk membuat sesuatu yang baru pada bisnis yang dijalankan. Seluruh aspek usaha mulai dari produk usaha, pelayanan, harga, sampai teknik penanganan karyawan terus dikembangkan sampai memperoleh yang terbaik.
Faktor Penting Pada Keberhasilan Usaha Jualan Es Buah
1. Buah-buahan Tidak Bisa Bertahan Lama
Sebagian besar buah hanya tahan beberapa hari sebelum membusuk. Faktor ini menjadi resiko dalam menjalankan bisnis es buah. Terkadang buah terlanjur menjadi busuk sebelum habis terjual. Maka demikian, penjual es buah harus dapat memperkirakan jumlah buah-buahan yang dibeli dan tingkat kematangannya.
2. Musim Hujan
Faktor musim juga berdampak kepada ketersediaan beberapa jenis buah, disamping itu ketika musim hujan, bisnis ini mungkin akan mengalami penurunan pembeli.
Teknis Menjalankan Usaha Jualan Es Buah
a. Peralatan Usaha
1. Waktu pakai gerobak 4 tahun.
2. Masa pakai meja dan kursi, serutan es, dan ice box sekitar 3 tahun.
3. Waktu pakai Perlengkapan lain-lain seperti toples, pisau, mangkuk, gelas, dan sendok sekitar 2 tahun.
b. Promosi
Iklan usaha es buah diantaranya dengan mengatur dan menyusun buah yang berada di etalase sehingga akan menarik perhatian orang-orang yang melintas di sekitar lokasi usaha untuk membeli. Toples yang berisi kolang-kaling, rumput laut dan agar-agar juga disusun dengan rapi dan diletakkan di bagian etalase yang mudah untuk terlihat.
Buat spanduk berwarna cerah bertuliskan nama usaha serta jenis-jenis minuman yang disajikan. Lengkapi spanduk menggunakan gambar minuman es buah untuk menarik pelanggan.
c. Penetapan Harga
Harga satu gelas es buah berbeda-beda, tergantung dari jenis buah yang dipakai dan kuantitinya. Semakin banyak buah-buahan yang pakai harganya semakin mahal. Harga satu porsi es buah Rp4.000 hingga Rp8.000.
d. Perlengkapan Usaha dan Pekerja
Peralatan bisnis untuk berjualan minuman es buah tidak terlalu rumit. Diantaranya etalase berukuran medium atau besar untuk menampilkan buah-buahan, meja, dan kursi. Peralatan lain yang diperlukan ialah pisau buah gelas plastik, sendok, serutan dan toples.
