Sejarah Roti Tawar
Kalau dulu roti tawar hanya menjadi makanan yang dikenal oleh kalangan menengah atas saja, saat ini roti tawar bisa dijumpai dengan mudah di mana-mana. Bukan hanya di kota, masyarakat di pelosok kampung pun kini tidak asing lagi dengan makanan bertekstur lembut ini.
Sejak kapan manusia mengenal roti tawar sebagai salah satu makanan pokoknya? Sejarah roti tawar sudah sangat tua, yaitu sekitar 4.600 tahun yang lalu dan berawal di Mesir. Dahulu, orang Mesir mengonsumsi gandum secara langsung, kemudian berkembang dengan cara ditumbuk dan dicampur air. Sisa adonan yang tidak habis dimakan kemudian dijemur.
Saat teknik mengolah gandum semakin berkembang, adonan gandum dipipihkan di atas permukaan batu yang sudah dipanaskan dengan api. Suatu saat, mereka lupa mengeringkan adonan tepung hingga meragi. Setelah dibakar, ternyata adonan tersebut lebih empuk dan enak. Sejak saat itulah, bangsa Mesir sengaja meragikan adonan tepung gandum agar mengembang.
Roti Sebagai Status Sosial
Selain sebagai bahan makanan, roti menjadi barang berharga, bahkan menjadi mata uang dan alat tukar. Bahkan, para pekerja di Mesir saat itu pun dibayar dengan roti, sehingga mereka kerap disebut “breadwinner”. Dari Mesir, teknologi pembuatan roti kemudian diadopsi oleh bangsa Yunani dan kemudian menyebar ke seluruh Eropa.
Pada masa itu, warna roti yang dimakan bisa menentukan status sosial seseorang. Karena tepung berwarna putih harganya mahal, maka semakin gelap warna rotinya, semakin rendah pula kelas sosialnya. Berkebalikan dengan masa sekarang, di mana roti yang berwarna gelap biasaya lebih mahal karena kandungan nutrisinya lebih baik dan rasanya lebih enak.
Berkat kemajuan dalam bidang ilmu pertanian dan teknologi mesin, tepung gandum tidak lagi menjadi produk yang eksklusif dan mahal. Harga tepung gandum semakin terjangkau, sehingga roti pun bisa dinikmati siapa saja. Sejarah mencatat, Chillicothe Baking Company dari Amerika Serikat merupakan penghasil roti yang pertama kali menjual roti secara umum di tahun 1928.
Pada perkembangan selanjutnya, roti tidak hanya memiliki bentuk datar seperti ketika pertama kali ditemukan. Kecuali di Timur Tengah, India, dan Afrika yang masih mempertahankan roti tradisional berbentuk pipih, saat ini roti hadir dalam berbagai bentuk, rasa, warna, dan ukuran.
Orang Indonesia sendiri mulai mengenal roti tawar sejak masa penjajahan Belanda, yaitu ketika diperjualbelikan pada tahun 1930. Awalnya, roti tawar masih memiliki tekstur yang kasar dan keras, tetapi sejak tahun 1950-an sudah memiliki cita rasa yang lebih gurih dan aromanya lebih harum karena dibuat dengan tambahan mentega.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][products columns=”3″ orderby=”title” order=”ASC” ids=”25329, 22933, 43492, 1905, 22930, 28783″][vc_column_text]
Cara Membuat Aneka Olahan Roti Tawar yang Lezat
Dengan rasanya yang cenderung hambar, pasti sangat membosankan kalau roti tawar dimakan begitu saja. Karena itu, dibuatlah kreasi roti tawar dengan menambahkan bahan-bahan lain, sehingga lebih enak untuk disantap.
Di bawah ini beberapa kreasi roti tawar yang bisa Anda coba di rumah.
1. Roti Gulung Pisang Coklat
Bahan:
- Roti tawar: 1 bungkus, buang pinggirnya dan pipihkan
- Pisang ambon: 8 buah
- Meises cokelat: secukupnya
- Telur: 2 butir, kocok lepas
- Margarin: secukupnya
Cara Membuat:
- Ambil 1 lembar roti tawar, olesi dengan margarin.
- Taruh 1 buah pisang di bagian tepi roti, taburi meises.
- Gulung roti tawar yang berisi pisang, rekatkan ujungnya dengan telur.
- Celupkan roti gulung pada kocokan telur.
- Panaskan minyak, goreng roti gulung hingga kecokelatan, tiriskan.
2. Roti Gulung Sosis Keju
Bahan:
- roti tawar tanpa kulit: 5 lembar
- sosis: 5 buah, seduh dengan air mendidih dan tiriskan
- keju: 5 lembar
Bahan Pencelup:
- Telur: 3 butir
- Tepung terigu: 1 sendok makan
- Tepung roti: secukupnya
- Minyak goreng: secukupnya
Cara Membuat:
- Ambil selembar roti tawar, taruh selembar keju dan sepotong sosis di atasnya.
- Gulung roti dan rekatkan dengan tusuk gigi.
- Celupkan gulungan roti ke dalam bahan pencelup berupa campuran telur dan kocok tepung terigu.
- Selanjutnya, ambil satu per satu gulungan roti untuk digulingkan ke dalam tepung roti. Kepalkan roti agar tepungnya menempel di permukaan roti.
- Panaskan minyak, goreng roti hingga permukaannya berubah kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
3. Roti Gulung Rendah Kalori
Bahan:
- Roti tawar gandum: 4 lembar
- Sosis siap makan: 1 buah
- Wortel kukus: 1 buah
- Bawang Bombay: 1 siung
- Margarin: secukupnya
Cara Membuat:
- Pipihkan roti tawar hingga rata.
- Letakkan potongan sosis, bawang Bombay, dan irisan wortel.
- Toast di atas wajan datar anti lengket yang sudah diolesi margarin.
- Potong roti menjadi bentuk segi tiga, sajikan dengan saus tomat, saus sambal, atau mayonnaise.
4. Sandwich Panggang Tuna
Bahan:
- Roti tawar: 6 lembar, panggang sebentar
- Daging tuna kalengan: 100 gr, suwir-suwir
- Telur rebus: 1 butir, potong membulat
- Kacang polong: secukupnya
- Keju cheddar: 2 lembar
- Daun selada: 2 lembar
- Tomat: 1 buah, potong bulat
- Saus tomat: 1 sendok makan
- Saus sambal: ½ sendok makan
- Mayonnaise: 2 sendok makan
- Bawang Bombay: 1 sendok makan
- Margarin: ½ sendok makan
Cara Membuat:
- Panaskan margarin, tumis bawang Bombay sampai harum.
- Masukkan ikan tuna dan kacang polong, tambahkan saus sambal dan saus tomat.
- Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
- Angkat, tambahkan saus mayonnaise, aduk rata dan sisihkan.
- Ambil selembar roti tawar, letakkan daun selada di atasnya.
- Isi dengan tumisan ikan tuna, ratakan.
- Letakkan potongan telur, tomat, dan lembaran keju.
- Tutup dengan lembaran roti yang lain.
- Potong menjadi bentuk segi tiga dan sajikan.
5. Puding Roti Tawar
Bahan :
- Agar-agar plain: 1 bungkus
- Bubuk jelly plain: ½ sendok makan
- Roti tawar kupas: lembar, sobek-sobek
- Susu UHT: 300 ml
- Air: 400 ml
- Gula pasir: 135 gr
- Vanilla bubuk: 1 sendok teh
- Coklat bubuk: 2 sendok makan, dilarutkan dengan garam dan air hangat hingga kental
Cara Membuat :
- Campur roti tawar, susu cair, dan air, blender hingga lembut dan halus.
- Tuang ke dalam panci, tambahkan agar-agar, bubuk jelly, gula pasir, dan garam.
- Masak sambil diaduk-aduk hingga mengental dan meletup-letup.
- Ambil 2 sendok sayur adonan puding, tambahkan bubuk cokelat yang sudah dikentalkan, aduk dengan cepat sampai tercampur rata.
- Basahi cetakan pudding dengan sedikit air.
- Tuang adonan putih dan adonan cokelat secara acak, aduk perlahan dengan sumpit agar terbentuk motif marmernya.
- Setelah agak dingin, simpan pudding dalam lemari es.
6. Prol Roti Tawar Kukus
Bahan:
- Roti tawar tanpa kulit: 10 lembar
- Telur: 4 butir
- Gula pasir: 300 gram
- Mentega cair: 300 gram
- Tepung terigu: 2 sendok makan
Cara Membuat:
- Sobek-sobek roti tawar, campur dengan sebagian mentega cair, hancurkan hinga lembut, sisihkan.
- Campur telur dan gula, kocok hingga mengembang.
- Masukkan tepung terigu, aduk sampai rata.
- Masukkan campuran roti tawar dan mentega, aduk rata.
- Tambahkan sisa mentega cair, aduk kembali hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam cetakan, kukus selama 30 menit.
- Angkat lalu dinginkan.
7. Zuppa Soup Roti Tawar
Bahan:
- Susu cair tawar: 1 liter
- Tepung terigu: 5 sendok makan
- Dada ayam tanpa tulang, sosis, atau daging asap: 200 gr
- Oregano: 2 sendok makan
- Bawang bombai: ½ suing, cincang halus
- Bawang putih: 1 siung, cincang halus
- Garam, gula, dan merica bubuk: secukupnya
Bahan kulit:
- Roti tawar: 6 lembar
- Telur ayam: 2 butir, kocok lepas
- Mentega atau butter: 100 gram
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang dengan sedikit minyak atau mentega hingga layu.
- Masukkan irisan dada ayam, sosis, atau daging asap, masak hingga matang.
- Tambahkan terigu, aduk dengan cepat.
- Tambahkan susu cair, aduk terus hingga mendidih dan larutan tidak menggumpal.
- Masukkan bubuk oregano, merica, garam, dan gula secukupnya, masak hingga mendidih.
- Tuang cream sup ke dalam mangkuk tahan panas.
- Ambil roti tawar, olesi dengan mentega atau butter, lalu olesi bagian atasnya dengan telur kocok.
- Tutup mangkuk yang berisi cream sup dengan roti.
- Panggang dengan oven dengan suhu 250 derajat celcius hingga roti berubah warna hingga kecoklatan.
- Sajikan dalam keadaan hangat.
8. Pizza Roti Tawar Saus Barbeque
Bahan:
- Roti tawar: 8-10 lembar
- Fermipan: ½ sendok teh
- Susu cair: 50 ml
- Dada ayam rebus: secukupnya, iris-iris
- Tomat: 1 buah, diiris dadu
- Sosis sapi :1 buah
- Saus barbeque: 4 sendok makan
- Bawang putih: 1 siung
- Kecap: 1 sendok makan
- Keju cheddar parut: secukupnya
- Minyak sayur: 1 sendok makan
Cara Membuat:
- Buat kulit pizza: campur roti tawar dengan susu dan minyak sayur, haluskan, tambahkan fermipan. Uleni dan diamkan selama 30 menit dan tutup dengan kain basah.
- Buat topping: tumis bawang putih, masukkan dada ayam, tomat, saus barbeque dan kecap, gula, dan garam, aduk rata.
- Cetak dan ratakan adonan dalam wajan datar antilengket yang sudah diolesi mentega. Tusuk-tusuk dengan garpu, panaskan di atas kompor dengan api kecil selama 5 menit. Tutup wajan supaya matang merata.
- Tuang topping di atasnya, ratakan. Taburi dengan potongan sosis dan keju parut. Tutup wajan kembali dan panaskan selama 5-10 menit.
- Angkat dan sajikan dengan saus sambal dan saus tomat.
Kreasi roti tawar bukan saja membuat roti tawar menjadi lebih nikmat. Agar lebih mudah, gunakan mixer roti dalam membuat olahan roti tawar yang lezat. Dengan membuat aneka olahan roti tawar, Anda juga bisa menambahkan nilai gizi dalam sajian roti tawar yang dibuat. Selamat berkreasi.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_cta h2=”Masih Bingung Memilih Produk Mesin Mixer Roti?” add_button=”bottom” btn_title=”Konsultasi Disini” btn_color=”green” btn_size=”lg” btn_align=”center” btn_i_icon_fontawesome=”fa fa-whatsapp” btn_button_block=”true” btn_add_icon=”true” btn_link=”url:https%3A%2F%2Fkunjungi.website%2Fchat-disini|||”]
Kamu bisa konsultasi dengan expert konsultan Ramesia.com untuk mendapatkan Rekomendasi Mengenai Mesin Mixer Roti terbaik untuk Bisnis Anda.[/vc_cta][/vc_column][/vc_row]
