Manfaat susu kedelai hitam sangat terkenal di Indonesia sebagai salah satu minuman yang sangat menyegarkan dan baik untuk kesehatan. Susu kedelai adalah satu dari olahan biji kedelai yang cukup gampang ditemukan di mana saja. Tidak hanya mempunyai rasa yang khas dan favorit banyak orang, susu kedelai memiliki manfaat yang cukup baik bagi tubuh.
Sebuah penelitian menunjukkan jika wanita yang meminum susu kedelai setiap hari mempunyai ancaman pengeroposan tulang 56% lebih kecil dibanding dengan wanita yang tidak meminumnya. Selain itu, minuman ini dapat meringankan gejala menopause. Biji kedelai juga diduga dapat membantu fungsi kognitif perempuan yang berusia di bawah 65 tahun.
Manfaat susu kedelai hitam yang lain tidak bisa lepas dari kandungan yang terdapat dalam kedelai. Nutrisi susu kedelai ada pada komponen kedelai antara lain protein, karbohidrat, lisin, vitamin E dan K, fiber, juga asam lemak essensialnya. Lisin adalah jenis asam amino yang banyak terdapat dalam susu kedelai. Inilah sebagian kandungan susu kedelai yang baik bagi tubuh.
Protein
Susu kedelai terkandung protein yang hampir sama banyaknya dengan protein susu sapi, tapi dengan kalori yang lebih rendah. Susu kedelai ialah sumber protein yang sangat kompleks yang dibutuhkan bagi tubuh. Kedelai terkandung sembilan asam amino esensial. Tubuh dapat mengubah asam amino menjadi protein baru, termasuk antibodi yang penting bagi fungsi sistem kekebalan tubuh. Kandungan protein yang berperan dalam jaringan, dan enzim yang baik untuk sel-sel dalam tubuh menghasilkan energi. Tiap cangkir susu kedelai tanpa gula mengandung 7 gram kandungan protein.
Mineral dan Vitamin
Susu kedelai kaya kandungan mineral dan vitamin lainnya yang diperlukan bagi kesehatan manusia. Vitamin B12 bekerja memproduksi hemoglobin sehingga mencegah gejala anemia. Sumber vitamin B12 antara lain telur atau produk susu. Namun, bagi para vegetarian juga mereka yang alergi terhadap susu sapi, minum susu kedelai merupakan solusi melengkapi asupan vitamin B12. Sedang vitamin D berfungsi untuk kesehatan tulang. Banyak susu kedelai yang dijual sudah diberi tambahan vitamin D.
Lemak, Kalsium dan Magnesium serta Zinc
Kedelai tinggi kandungan asam lemak seperti omega-3 yang mampu meminimalisir kadar kolesterol, untuk meminimalisir risiko penyakit jantung koroner juga serangan jantung. Kalsium dan magnesium yang ada dalam kedelai diklaim dapat mengatasi sakit kepala sebelah, mengelola kadar gula darah, dan meminimalkan gejala pra-menstruasi. Minuman ini juga mempunyai kandungan zinc yang berperan untuk sistem kekebalan tubuh.
Manfaat susu kedelai hitam begitu efektif untuk beberapa masalah kesehatan. Protein, vitamin dan mineral dapat menolong bermacam-macam permasalahan berikut:
- Menghambat osteoporosis
- Mengendalikan kolestrol dalam darah
- Kesehatan Jantung (kardiovaskular)
- Mengatur tekanan darah tinggi
- Meminimalisir ancaman diabetes
- Manfaat susu kedelai hitam Untuk Pengganti Susu Sapi
Pencernaan yang tidak begitu baik dapat diatasi dengan mengganti susu sapi dengan susu kedelai. Bagi anak-anak yang alergi dengan susu sapi, sangat direkomendasikan untuk ditukar dengan protein susu kedelai.
Sedangkan untuk anak yang mengalami autisme, protein yang ada dalam susu sapi atau olahannya seperti keju mengandung kasein dan glutein yang bisa mengganggu kerja otak, yang nanti akan bisa memperparah autisme. Maka dari itu konsumsi susu sapi pun perlu ditukar dengan susu kedelai, untuk dapat memelihara kinerja otaknya.
Manfaat susu kedelai hitam yang Lain
Manfaat susu kedelai hitam lainnya ialah untuk yang sedang melakukan diet bisa memanfaatkan susu kedelai untuk memenuhi gizi ketika diet. Minuman ini merupakan minuman yang mempunyai protein tinggi tapi rendah kandungan lemak. Maka tak usah takut gemuk untuk mengkonsumsinya. Penelitian lain menyebutkan bahwa mengkonsumsi sebanyak 10 mg kedelai setiap hari bisa menurunkan risiko kanker payudara hingga 25 persen. Hal ini dikarenakan kedelai mengandung antioksidan berupa zat genistein yang dapat menghambat tumbuhnya sel kanker jikalau dikonsumsi dalam jumlah yang seimbang.
Tidak bisa diragukan kedelai berperan baik bagi kesehatan manusia. Coba untuk minum susu kedelai dan rasakan manfaatnya. Sebetulnya kedelai sama seperti makanan lain, tidak ada masalah selama dikonsumsi secara tidak berlebih-lebihan.
Konsumsi susu kedelai dengan jumlah yang pas bisa memberi manfaat bagi kesehatan. Tapi, mengkonsumsi kedelai dalam olahan apa saja wajib disandingkan dengan makanan sehat lain, seperti buah dan sayur, kacang-kacangan utuh, juga makanan berprotein yang lain. Karena manusia perlu asupan bermacam jenis makanan. Maka selain mengkonsumsi susu kedelai untuk memperoleh manfaatnya, jangan lupa untuk konsumsi berbagai jenis makanan dan minuman dan makanan lainnya agar kebutuhan nutrisi tubuh terpenuhi.
