Budaya memakan sayuran sudah ada sejak jaman dulu, justru sebelum ada ahli medis yang menyampaikan dengan jelas mengenai manfaat sayur cuciwis bagi kebugaran tubuh. Berdasarkan banyak sumber, manusia jaman dahulu ternyata lebih banyak mengonsumsi tanaman ketimbang daging, sebab memang itu makanan yang berlimpah ada di lingkungan daerah mereka. Seiring dengan meningkatnya peradaban, teknologi pertanian pun kemudian dikembangkan.
Kita tahu sayur-sayuran memang memiliki banyak vitamin, mineral dan serat, yang semuanya dibutuhkan untuk diet sehat. Studi para ahli juga menunjukkan, bahwa semakin banyak mengonsumsi sayuran, maka semakin besar kemampuan tubuh kita untuk menangkal serangan penyakit.
Makan sayur-sayuran merupakan sebuah keharusan bagi yang sadar akan pentingnya kesehatan, karena tidak semua sumber gizi yang dibutuhkan oleh tubuh kita ada pada produk hewani. Namun Anda juga masih perlu untuk memakan produk hewani dengan alasan yang sama. Tubuh juga membutuhkan banyak protein dan asam lemak, dan ini yang banyak ditemukan dari sumber hewani. Bagaimanapun juga, tubuh kita memerlukan keselarasan untuk melaksanakan fungsinya dengan baik.
Seberapa penting manfaat sayur cuciwis bagi kesehatan tubuh?
Banyak untungnya jika Anda menyempurnakan diet sehat Anda dengan lebih banyak sayur-sayuran dan buah-buahan. Berikut alasan mengapa makan sayur itu cukup penting:
1. Bergizi tinggi tapi rendah lemak
Sayuran dan buah-buahan sama saja, keduanya rendah lemak tapi mengandung jumlah vitamin dan mineral yang tinggi. Semua jenis sayur mayur, seperti sayur yang berdaun hijau dan orange merupakan sumber yang kaya kalsium, magnesium, kalium, zat besi, beta– karoten, vitamin B– kompleks, vitamin C, vitamin A, dan vitamin K.
2. Sayur mayur sebagai sumber antioksidan
Seperti halnya dengan buah-buahan, sayuran juga memiliki banyak kandungan zat antioksidan. Ia adalah zat yang memiliki peran penting untuk membantu melindungi tubuh manusia dari melindungi tubuh manusia dari penyakit, menyingkirkan oksidan dan mengurangi resiko kanker.
Zat oksidan, atau juga sering disebut dengan radikal bebas, adalah molekul yang bersifat racun dan merusak bio molekul dalam sel. Karena bersifat yang merusak atau mengoksidasi bio molekul sehat yang ada didalam sel, maka oksidan yang tidak tertanggulangi ini bisa mengakibatkan penyakit berat seperti kanker dan jantung.
Zat oksidan atau radikal bebas akan terus menjadi banyak, disebabkan faktor lingkungan yang tinggi polutan. Oleh karena itu, maka tubuh manusia memerlukan zat yang memiliki sifat antioksidan, yaitu sebagai tandingan untuk menyingkirkan zat perusak yang disebut oksidan.
Jadi pentingnya buah-buahan dan sayur mayur ini karena keduanya merupakan makanan yang memiliki banyak kandungan antioksidan , sehingga akan membuat kita terhindar dari penyakit.
2. Sumber Serat Tinggi
Sayuran banyak mengandung serat yang larut maupun serat yang tidak larut. Serat ini berfungsi untuk menyerap kelebihan air dalam usus besar, menjaga kelembaban dalam kotoran, dan membantu pengeluaran feses dari tubuh.
3. Mencegah Kita Dari Obesitas
Kebanyakan jenis sayur mayur yang ada adalah sangat rendah lemak dan kalori. Beberapa contoh sayur mayur yang memiliki kalori rendah kurang dari 20 per 100 g, adalah seperti kubis, pare, blonceng, sawi, terong, bayam, labu, dll.
Hasil eksperimen menunjukkan bahwa makan-makanan yang memiliki kalori rendah tapi kaya nutrisi akan membantu tubuh selalu fit dan terhindar dari penyakit. Jadi lebih banyak mengonsumsi sayur mayur akan membuat Anda tetap sehat, sementara menghindari dari kegemukan.
4. Membuat Sehat, Cantik dan Terlihat Lebih Muda
Diet tinggi sayuran tidak hanya akan membuat Anda lebih baik, juga akan membuat Anda lebih sehat. Vitamin dari senyawa kimia tidak bisa melampaui kekuatan vitamin dari bahan alami.
Apabila Anda memakan sayuran berwarna– merah, oranye, kuning, dan hijau tua– maka Anda akan mendapatkan berbagai macam vitamin yang penting bagi tubuh, terutama A, B, C dan K, serta mineral.
Itulah beberapa manfaat sayur cuciwis bagi kesehatan tubuh, mudah-mudahan bisa bermanfaat.
