Sebelum membicarakan lebih tentang peluang bisnis steak, marilah mengenal lebih jauh tentang apa itu steak. Steak ialah potongan daging yang dimasak dengan metode dipanggang dan disajikan pada hot plate dengan pelengkap potongan kentang serta sayuran. Daging yang dipakai untuk bahan steak ini biasanya ialah daging sapi, walau makin lama ide dalam bahan untuk membuat steak terus berkembang. Kini steak menjadi hidangan yang cukup dikenal secara umum dan telah menyebar ke penjuru tempat termasuk di Indonesia.
Harga steak sendiri sudah banyak penyesuaian. Jaman dulu hidangan steak hanya dapat disantap oleh golongan atas dikarenakan harganya yang mahal. Merasakan seporsi steak di restoran bisa jadi sama harganya dengan biaya makan dalam satu minggu. Tetapi saat ini dengan semakin maraknya restoran yang menghidangkan hidangan steak, membuat steak sekarang bisa diperoleh dengan harga yang lumayan terjangkau untuk semua kalangan.
Orang Indonesia menjadi satu di antara penikmat hidangan steak ini. Steak jadi sajian yang difavoritkan sebab rasanya yang cukup nikmat. Cita rasa yang enak ini diperoleh dari bahan baku yang digunakan yaitu daging sapi yang dipanggang. Alur prosesnya, daging yang dipanggang akan membuat sari-sari yang berada pada daging akan keluar. Ditambah saus dari bahan istimewa yang menambah selera, membuat rasa steak semakin nikmat untuk dimakan.
Steak ini umumnya tidak disajikan dengan nasi, sehingga Anda hanya memakan daging panggang tersebut ditemani dengan saus istimewa serta ada irisan kentang juga sayuran. Meski tidak disantap dengan nasi, steak tergolong hidangan yang mengenyangkan dan sangat tinggi gizi. Daging steak memiliki kandungan protein dan lemak yang merupakan sumber energi utama. Dengan adanya steak serta tambahan kentang dan sayuran, Anda akan merasa kenyang karena kandungan karbohidrat yang Anda makan.
Steak dianggap sebagai hidangan kelas menengah keatas. Namun, sering juga ditemukan pedagang yang menjual steak dengan harga yang terjangkau. Adapun daging yang dipakai untuk bahan dasar dalam pembuatan steak bermacam-macam. Ada sirlion, rib, t-bone dan terderlion. Sedangkan, steak yang banyak dijajakan di banyak tempat adalah menggunakan jenis daging sirlion. Daging jenis ini adalah yang paling disukai untuk dipakai sebagai bahan dasar daging steak karena harganya yang terjangkau.
Teknik menyajikan steak pun bermacam-macam dilihat menurut bagaimana mengolahnya. Ada beberapa macam teknik menyajikan steak. Ada daging yang disajikan dalam keadaan telah matang dengan warna kecoklatan dan sudah tidak fresh yang dikenal dengan well done. Untuk yang medium, kematangan daging hanya dilapisan luarnya saja. Lapisan dalam masih disisakan agak lembab. Ada lagi teknik penyajian steak yakni rare dimana daging tidak begitu matang, dan berwarna kemerahan dan lembab.
Peluang Bisnis Steak
Rasa daging steak yang nikmat membuat banyak orang menyukai makanan ini. Sehingga prospek daging terbilang cukup tinggi. Kebanyakan orang ingin menikmati menyantap hidangan dengan kesan kelas atas. Untuk itu ada opsi bagi Anda yang berencana membuka bisnis steak untuk menyasar kalangan kelas atas bisa membuka tempat usaha yang menawarkan konsep yang mewah dengan menyediakan steak yang berbahan daging impor. Harga steak pasti sedikit mahal, tapi punya mutu yang pasti nomor satu.
Atau bisa juga dengan memilih konsep warung yang standar dengan memakai bahan dasar daging steak dari daging sapi lokal. Anda dapat memilih bermacam tema yang ada dengan menambahkan sedikit sentuhan kreativitas untuk membuat restoran Anda makin menarik serta nyaman bagi semua konsumen.
Konsumen steak biasanya ialah anak muda dari kalangan terpelajar, karyawan kantor ataupun keluarga. Ini merupakan target pasar yang akan disasar. Oleh karena itu harus pintar menemukan tempat yang ideal juga banyak ditemukan tiga sasaran pasar tadi. Tempat-tempat keramaian seperti halnya kampus, sekolah, pusat perkantoran, pusat bisnis, mall, lokasi wisata serta lokasi-lokasi lainnya. Intinya selama ada banyak orang yang berkunjung ke lokasi usaha Anda, maka bisnis steak Anda pasti aman.
Setelah menentukan lokasi yang ideal selanjutnya yang perlu Anda pikirkan adalah bagaimana caranya agar menarik pelanggan. Inovasi sangat dibutuhkan disini. Contohnya mendesain tempat usaha Anda sebaik-baiknya agar pelanggan yang baru pertama berkunjung bisa nyaman dan senang berlama-lama di tempat usaha Anda. Hingga akhirnya pengunjung akan mengajak kawan serta saudaranya untuk datang lagi ke restoran Anda. Selain itu ciptakan beragam menu steak. Misalnya untuk steak daging sapi bisa tambahkan menu steak lain misalnya menggunakan daging ayam dan ikan atau bisa jadi steak dari bahan baku nabati seperti dari kacang kedelai dan hal lainnya. Ini dilakukan agar bisa memfasilitasi konsumen yang tidak suka makan daging sapi atau bisa jadi para vegetarian.
Prospek bisnis steak catering dan pesanan juga sangat menjanjikan. Memakai konsep delivery order maka keuntungan juga meningkat tanpa harus menyediakan tempat yang besar. Kini persaingan antar pebisnis steak yang lain juga begitu ketat. Maka diperlukan inovasi dari Anda sebagai pengusaha steak.
Salah satu hal penting yang harus dingat ialah mutu daging. Daging yang nanti dipakai sebagai bahan baku steak harus punya kualitas yang bagus. Wajib diperhatikan juga tentang metode memasak yang benar. Perlu dipelajari juga cara menciptakan saus steak yang enak untuk menarik minat pengunjung. Dan yang terakhir seperti apa teknik penyajian yang pas untuk hidangan steak. Itu semua harus Anda pahami untuk menghasilkan sajian steak yang diminati pelanggan.
Demikianlah pembahasan tentang prospek dari bisnis steak. Mudah-mudahan informasi ini bisa bermanfaat serta bisa membantu para pemula untuk membangun bisnis steak dengan lancar.
